◊ ◊ ◊День в истории 21 марта ◊ ◊ ◊630 г. — Византийский император Ираклий I отбивает у персов (на тот момент еще немусульман) крест Иисуса Христа и возвращает его в Иерусалим. ◊ ◊ ◊1556 г. — В Оксфорде на костре инквизиции сожжен перводчик Библии на английский язык епископ Томас Кранмер. ◊ ◊ ◊1685 г. — Родился Иоганн Себастьян Бах (ум. 1750), великий немецкий композитор. ◊ ◊ ◊1768 г. — Родился Жан Батист Жозеф Фурье (ум. 1830), французский математик и физик. ◊ ◊ ◊1804 г. — Во Франции утверждается гражданский кодекс Наполеона. ◊ ◊ ◊1819 г.— Генерал Ермолов назначил хунзахским ханом Сур¬хай-хана. * ◊ ◊ ◊1824 г. — Уничтожается почти вся историческая часть Каира. ◊ ◊ ◊1839 г. — Родился Модест Петрович Мусоргский (ум. 1881), русский композитор. ◊ ◊ ◊1844 г. — Адвентистами Седьмого дня на этот день было обещано явление Христа. ◊ ◊ ◊1857 г. — В Токио из-за землетрясения и последовавшего затем пожара погибло 107 тыс. человек. ◊ ◊ ◊1871 г. — Отто фон Бисмарк открывает заседание первого немецкого рейхстага ◊ ◊ ◊1884 г. — Произошла легализация профсоюзов во Франции. ◊ ◊ ◊1895 г. — Родился Леонид Осипович Утёсов, певец, актёр, руководитель оркестра, первый народный артист СССР (ум. 1982). ◊ ◊ ◊1898 г. — США без объявления войны начали военные действия, направленные против Испании. ◊ ◊ ◊1905 г. — Для противодействия экспансионистским планам России на Ближнем Востоке Англия и Персия заключили взаимное соглашение. ◊ ◊ ◊1918 г. — Арестована царская семья Романовых. ◊ ◊ ◊1918 г. — Началась битва на Сомме, крупнейшее сражение первой мировой войны ◊ ◊ ◊1919 г. —В Венгрии власть захватывают коммунисты во главе с Бела Куном. Провозглашение Венгерской Советской Республики. ◊ ◊ ◊1921 г. — Вступил в действие Декрет ВЦИК «О замене продовольственной разверстки натуральным налогом». ◊ ◊ ◊1921 г. — Провозглашена Грузинская ССР, в состав которой вошли Аджария, Абхазия и Южная Осетия. ◊ ◊ ◊1923 г. — В Париже некий доктор Роже выступил с заявлением, что курение полезно для здоровья, так как никотин обладает антибактериальными свойствами. ◊ ◊ ◊1924 г. — Прервалась самая длительная серия побед, принадлежавшая кубинскому шахматисту Х.Р.Капабланке, длившаяся с 10 февраля 1916 года (63 победы подряд). ◊ ◊ ◊1925 г. — В американском штате Теннесси принят закон, запрещавший во всех учебных заведениях преподавание эволюционной теории Дарвина, как противоречащей библейскому толкованию происхождения человека. ◊ ◊ ◊1937 г. — В СССР введены ученые звания (ассистент, доцент, профессор) и ученые степени (кандидат и доктор наук). ◊ ◊ ◊1940 г. — Немецкие ученые Отто Фрич и Рудольф Пиерлс заверили нацистское правительство о возможности создания атомной бомбы. ◊ ◊ ◊1943 г. — Не увенчалась успехом попытка покушения на Гитлера — две мины в карманах его шинели не взорвались. ◊ ◊ ◊1945 г. — В результате налета английской авиации на центр Копенгагена погибло несколько сот мирных жителей, в том числе 86 школьников . ◊ ◊ ◊1946 г. — В Нью-Йорке обосновалась временная штаб-квартира ООН. ◊ ◊ ◊1947 г. — Издан указ Г. Трумэна № 9835 о проверке госслужащих на лояльность. ◊ ◊ ◊1958 г. — Совершен первый беспосадочный полет по маршруту Москва-Иркутск ◊ ◊ ◊1961 г. — Начала давать нефть первая скважина в Западной Сибири. ◊ ◊ ◊1984 г. — В Японском море столкнулись советская атомная подводная лодка «К-314» и американский авианосец «Китти Хок». ◊ ◊ ◊1986 г. — Первый (неудачный) испытательный пуск советской межконтинентальной баллистической ракеты 15А18М (Р-36М2). ◊ ◊ ◊1992 г. — В Татарстане состоялся референдум, на котором почти две трети населения проголосовали за статус суверенного государства, субъекта международного права. ◊ ◊ ◊1998 г. — Скончалась Галина Сергеевна Уланова (род. 1910), советская прима-балерина. ◊ ◊ ◊2000 г. — В Степанакерте тяжело ранен президент Нагорного Карабаха Аркадий Гукасян. ◊ ◊ ◊2005 г. — Расстрел в учебном центре в Ред Лэйке (Миннесота, США). Организатор — Джеффри Уэйз. 10 человек погибло (включая нападавшего), 5 ранено. Нападавший застрелился. Трагедия стала второй по числу жертв школьной трагедией в США после массового убийства в школе «Колумбайн». ◊ ◊ ◊2016 г., — В селении Ага-Стал в результате поджога сгорел уникальный дом-музей великого лезгинского поэта Сулеймана Стальского. ◊ ◊ ◊Источник: alpan365.ru

Иконка YouTube

Иконка facebook

Иконка контакт

Иконка однаклассники

К МОЛОЧНЫМ БЕРЕГАМ: ЧЕМ ЗАВЕРШИЛАСЬ ПЕРВАЯ МАСШТАБНАЯ ПРОВЕРКА ОТРАСЛИ

Материал добавлен: 17.05.2018 в 15:06

10357

РБК ознакомился с результатами федеральной проверки молочной продукции. Самой проблемной категорией оказался творог — у большинства марок состав не соответствует заявленному, причем более трети продукции продается с плесенью.

Россельхознадзор, Роспотребнадзор и Роскачество подвели предварительные результаты масштабной проверки качества молочной продукции. В ходе исследования, с итогами которого ознакомился РБК, было отобрано и проверено около 250 образцов творога, сливочного масла и молока. Согласно выводам проверяющих, всем обязательным требованиям соответствуют 72 из 90 марок молока, 53 из 82 — сливочного масла и лишь 28 из 73 — творога.

Как ранее писал РБК, проверка была инициирована в начале этого года правительством для выявления основных проблем отрасли. Впервые исследования были проведены на федеральном уровне, и впервые три ведомства работали совместно. Для проверки были отобраны 250 марок молока, творога и сливочного масла. В каждой категории совокупная доля проверяемых брендов превышает 70%. Закупки проводились в магазинах разных форматов по всей стране.

Что творится с творогом

Наихудшая ситуация в творожном сегменте. 45 марок творога, или более 60% от проверенных, не соответствуют обязательным требованиям.

О том, что творог является наиболее проблемным молочным продуктом, говорит и другой факт: почти 35% всех товаров в этой категории продается с различными нарушениями. В первую очередь речь идет о нарушении микробиологических показателей (наличии плесени или дрожжей) — оно выявлено в 22 из 73 проверенных марок творога. Превышение содержания антибиотиков выявлено в девяти марках.

В сливочном масле и молоке нарушений при продаже меньше — почти 26% и 21% всей изученной продукции соответственно.

Нарушения по микробиологии являются следствием проблем с хранением и транспортировкой, и найти виновного здесь очень сложно, считает председатель правления Российской ассоциации экспертов рынка ретейла Андрей Карпов. По его словам, проблемы могут возникнуть на уровне как производителя, так и логистической компании или продавца. Если нарушения зафиксированы в рознице, это, как правило, вина ретейлера, возражает вице-президент Danone в России и СНГ Марина Балабанова.

Конкретные марки и производителей, в продукции которых были выявлены нарушения, в Роскачестве назвать отказались. Его представитель обещает, что полные результаты с названиями брендов будут опубликованы ближе к лету.

Не тот жир

Одной из главных целей проверки было определение доли фальсифицированной, то есть произведенной не из молочных жиров, продукции. Согласно техническим регламентам, в классической молочной продукции — питьевом молоке, сливочном масле, твороге — запрещено использование растительных жиров, в частности пальмового масла. На площадке «открытого правительства» упоминалось пожелание первых лиц государства «раз и навсегда» поставить точку в вопросе, есть ли в молочной продукции фальсификат или нет, объяснял ранее причины проверки один из собеседников РБК.

Чаще всего растительные жиры используются при производстве масла, следует из результатов совместного исследования трех ведомств. В этой категории доля фальсифицированной продукции — почти 14% в натуральном выражении. Для молока этот показатель не превышает 12%, для творога — 2%. Что касается распределения по брендам, то в сливочном масле наличие растительных жиров подтвердилось в 10 из 82 марок, в молоке — в 8 из 90, твороге — в 6 из 73.

Скромный рост

Производство молока в России в 2017 году выросло, по данным Росстата, на 1,2%, до 31,1 млн т. Выпуск товарного молока, которое идет в переработку, по оценкам Союзмолока, в прошлом году составил 21,2 млн т, что на 3% больше, чем годом ранее.

Розничные продажи молока в денежном выражении выросли в прошлом году, по данным Nielsen, на 5%, до 163 млрд руб., масла и маргарина — на 12%, до 74,2 млрд руб., творога — на 4%, до 58,1 млрд руб. В натуральном выражении продажи снизились по всем трем категориям, отмечают в Nielsen.

Крупнейшими производителями питьевого молока в России Nielsen называет PepsiCo и Danone. С ними конкурируют собственные марки ретейлеров. В категории сливочного масла лидерами считаются Нижегородский масложировой комбинат и «Экомилк», которым также противостоят частные марки. Крупнейшими производителями творога являются Danone, PepsiCo, «Молвест» и белорусский «Савушкин продукт».

Два ведомства — два мнения

Проблема фальсификации продукции на молочном рынке обсуждается много лет, при этом оценки двух надзорных ведомств — Россельхознадзора и Роспотребнадзора — практически всегда различаются. «Совместная работа по исполнению поручения правительства позволила нам сделать точные и объективные выводы в отношении реальной ситуации на рынке самых популярных молочных товаров», — отметил руководитель Роскачества Максим Протасов.

Полученные в ходе исследования цифры оказались выше оценочных данных Роспотребнадзора. По оценкам ведомства, по итогам 2017 года доля фальсифицированных молочных продуктов в России составила 3,9% против 4,3% годом ранее. По итогам первого квартала этот показатель также не превышает 4%, уточнили РБК в пятницу, 11 мая, в пресс-службе Роспотребнадзора. При этом в ведомстве отметили, что если судить по общему количеству проб с нарушениями, то фальсификация не превышает 8%. Таким образом, по мнению Роспотребнадзора, «информация о массовой фальсификации молочной продукции растительными жирами не подтверждается». Результаты проверки в категории сливочного масла в ведомстве никак не прокомментировали.

В Россельхознадзоре, который всегда настаивал на высокой доле фальсификата в молочной продукции, результатами федеральной проверки удовлетворены. Руководитель этой службы Сергей Данкверт ранее говорил, что в некоторых категориях молочных продуктов доля фальсификата в отдельных регионах может достигать 50%. Больше всего нарушений выявляется в сливочном масле, а также в сырах, которые не проверялись, отмечает представитель Россельхознадзора Юлия Мелано.

Осмыслить и предотвратить

Надзорным ведомствам в течение двух недель, до конца мая, поручено подготовить план действий по повышению качества молочной продукции на прилавках, передал РБК курирующий проверку и.о. министра по вопросам «открытого правительства» Михаил Абызов. По его словам, Россельхознадзор и Роспотребнадзор при участии производителей и ретейлеров должны разработать предложения по мерам профилактики нарушений и совершенствованию законодательства в сфере ​контроля за качеством продукции. Необходимо определить всю цепочку от сырья до конечного продукта, где могут происходить отклонения, считает и.о. министра.

Одним из главных предложений Россельхознадзора является введение электронной ветеринарной сертификации на все продукты питания, напоминает Мелано. Эта сертификация должна заработать с 1 июля 2018 года; при этом против нее неоднократно выступали игроки рынка.

Проведенное исследование продемонстрировало отсутствие масштабной фальсификации молочной продукции, считают в отраслевой организации Союзмолоко, объединяющей крупнейших переработчиков. Однако в ходе исследования у производителей возникли вопросы по поводу достоверности методов контроля наличия сухого молока, добавляет представитель российского офиса PepsiCo.

Из сухого молока

В ходе проверки в 25 из 90 марок питьевого молока было обнаружено наличие сухого молока, но на упаковке о его присутствии в продукте не сообщалось. В техническом регламенте Таможенного союза отсутствует методика исследования сухого молока в готовой продукции, но этот показатель был включен в программу исследований как справочный — для объективного мониторинга ситуации на рынке, уточняют в Роскачестве. Метод определения сухого молока в продукте требует доработки, и итоги нынешней проверки не могут быть репрезентативными, настаивает представитель отраслевой организации Союзмолоко.

Автор: Наталья Новопашина.




Рекомендуем посетить